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    油脂氧化分析仪的原理、特点与优势分析
    来源： 时间：2024-08-29 09:29:36 浏览：2123次

    油脂氧化分析仪的原理、特点与优势分析

     

    油脂氧化稳定性分析仪是一种用于评估油脂氧化稳定性的专业仪器，对于油脂生产、加工、储存和应用领域具有重要意义。

    一、概述

    油脂氧化稳定性分析仪主要用于测定食用油脂、动物脂肪、含油脂类产品等在特定条件下的氧化稳定性；通过测定油脂氧化稳定性，可以了解油脂的品质、保质期以及抗氧化性能，为油脂产品的研发、生产和储存提供重要参考。

    二、工作原理

    油脂氧化稳定性分析仪基于油脂氧化过程中产生的过氧化物和自由基，通过监测电导率、氧气消耗量等参数的变化，来评估油脂的氧化稳定性。具体过程如下：

    1. 将待测油脂样品放入仪器反应池。

    2. 在一定温度和氧气流量的条件下，油脂样品发生氧化反应。

    3. 仪器实时监测氧化过程中产生的过氧化物和自由基，记录相关参数变化。

    4. 通过分析参数变化，计算油脂的氧化稳定性指标，如诱导时间、氧化诱导期等。

    三、主要特点

    1. 全自动操作：仪器采用全电脑操控，实现自动化测试，降低人工操作误差。

    2. 高效性：可在两个不同温度下同时测定8个样品，每个样品可单独控制。

    3. 精确性：可更换的样品反应池，确保每个样品测定不受干扰。

    4. 扩展性：一台电脑可同时控制4台仪器，即可在8种温度下同时测定32个样品。

    5. 数据处理：软件可自动指示样品的诱导时间，并预测样品在不同温度下的贮存寿命。

    6. 数据管理：功能完善的数据库，便于数据分类、过滤、输出等管理。

    7. 计量检定：内置GLP计量检定附件，保证仪器测量的有效性。

    四、应用领域

    1. 食用油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕榈油、花生油等。

    2. 动物脂肪：黄油、鱼油、猪油等。

    3. 含油脂类产品：化妆品、人造黄油、谷类食品、饼干、坚果、熏肉、香肠、肉类产品等。

    4. 抗氧剂抗氧化性能研究。

    5. FAME（脂肪酸甲基酯）氧化稳定性测定。

    6. 铜催化剂轻油氧化稳定性测定。

    五、常见型号及品牌

    1. Metrohm 743 Rancimat：瑞士Metrohm公司生产的油脂氧化稳定性分析仪，具有高精度和自动化程度。

    2. OXITEST：法国IS&T公司生产的油脂氧化稳定性分析仪，适用于多种油脂产品。

    六、发展趋势

    1. 精准化：提高仪器测量精度，满足更高标准的需求。

    2. 智能化：引入人工智能技术，实现数据分析、预测等功能。

    3. 网络化：实现仪器与互联网的连接，便于远程监控和数据共享。

     

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    全部 3小时前 四川
    文字是人类用符号记录表达信息以传之久远的方式和工具。现代文字大多是记录语言的工具。人类往往先有口头的语言后产生书面文字，很多小语种，有语言但没有文字。文字的不同体现了国家和民族的书面表达的方式和思维不同。文字使人类进入有历史记录的文明社会。
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