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脂肪测定仪

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项目介绍

测试食品中的粗脂肪含量,比如肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点,不适用于乳及乳制品。

测试原理:试样用无水乙醚或石油醚等溶剂抽提后,蒸去溶剂所得的物质,称为粗脂肪。因为除脂肪外,还含色素及挥发油、蜡、树脂等物。抽提法所测得的脂肪为游离脂肪,本测试直接测试得出样品里面粗脂肪含量,单位g/100g。

项目案例

样品要求

1.样品量至少20g,可以是固体、液体、半固体;

2.注明可能的样品类型以及样品成分。

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